株式会社クロス・マーケティング
寒い時期の鍋料理「1週間に2～3回以上OK」が約半数
市販のスープや味付き調味料を活用は6割
－鍋料理に関する調査（2024年）－
株式会社クロス・マーケティング（本社：東京都新宿区、代表取締役社⻑：五⼗嵐幹）は、全国20歳～69歳の男女を対象に「鍋料理に関する調査（2024年）」を実施しました。店頭で鍋料理用の食材を見かける季節になってきました。今回は「鍋料理は好きか」「一週間のうち、鍋料理をどのくらい食べてもよいか」「今年の秋冬に食べたい鍋料理」「今日は鍋料理にしたいと思うシーン」「自宅での鍋料理の作り方」「おすすめの鍋料理・具材・薬味」について聴取しました。
調査結果
◆鍋料理は「とても好き」が37.1％、「やや好き」が47.0％で、合わせて84.1％が好きと回答。＜図1＞
◆寒い時期に、一週間のうち鍋料理をどのくらい食べてもよいかを聴くと、「一週間のうち2～3回は、鍋料理でもよい」「一週間に1回程度なら、鍋料理でもよい」が各3割。一週間のうち2～3回以上鍋でもよい人は49.1％。
20代は「一週間毎日、鍋料理でもよい」が13.6％で他年代と比べ高い。＜図2＞
◆今年の秋冬に食べたい鍋料理は「すき焼き」と「しゃぶしゃぶ」がTOP2。そのほか、「寄せ鍋」「キムチ鍋」「水炊き」が上位にあがっている。＜図3＞
◆今日は鍋にしたいと思うシーンは「急に寒くなったとき」「体を温めたいとき」が4割台。
女性は鍋料理をしたいと思うシーンの回答が多く、特に「野菜をたくさん摂りたいとき」「手軽に調理を済ませたいとき」は男性より20ptほど高い。＜図4＞
◆自宅での鍋料理の作り方は「市販のスープや味付き調味料を使う」が61.7％で突出している。
女性は「だし汁やスープなどをすべて自分で作る」が28.0％。＜図5＞
◆おすすめの具材としては、豆腐や白菜、きのこや餃子などヘルシーな食材やスープに深みがでるものなどがあげられた。おすすめの薬味としては、しょうがや唐辛子、ニンニク、柚子胡椒など、体が温まる、味変になるといった声もみられた。＜図6＞
調査項目
□属性設問
□鍋料理は好きか
□一週間のうち、鍋料理をどのくらい食べてもよいか
□今日は鍋料理にしたいと思うシーン
□今年の秋冬に食べたい鍋料理
□自宅での鍋料理の作り方
□おすすめの鍋料理・具材・薬味
調査概要
- 調査手法
- : インターネットリサーチ
（クロス・マーケティング セルフ型アンケートツール「QiQUMO」使用） - 調査地域
- :全国47都道府県
- 調査対象
- :20～69歳の男女
- 調査期間
- :2024年10月11日（金）～13日（日）
- 有効回答数
- :本調査1,100サンプル
※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります
- 会社名
- ：株式会社クロス・マーケティング https://www.cross-m.co.jp/
- 所在地
- ：東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティタワー24F
- 設立
- ：2003年4月1日
- 代表者
- ：代表取締役社長兼CEO 五十嵐 幹
- 事業内容
- ：マーケティングリサーチ事業
マーケティング・リサーチに関わるコンサルテーション
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- 広報担当
- ： マーケティング部
- TEL
- ：03-6859-1192
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- ：pr-cm@cross-m.co.jp
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