【お知らせ】お肉に関する調査（2023年）

調査結果

◆お肉（肉料理）は、「とても好き」が5割、「やや好き」が3割と合わせて8割が好きと回答。＜図1＞
年代別では、「好き・計」の割合が、40代で89.5％と特に高く、20代は76.8％と他の年代より低い。

◆肉について感じることは、「メインとして、肉料理は欠かせない」「『肉』と聞くとテンションがあがる」「肉が入っている料理はどれも美味しい」といった好意的な意見が上位にあがる。＜図2＞
女性のほうが「最近値上がりして、買いにくくなった」「脂身が少ない赤身肉が好き」の割合が高い。

◆好きな肉の部位は、「カルビ」「ロース」「タン」「ハラミ」といった焼肉などで定番のメニューが上位。＜図3＞
男性50代と60代では「カルビ」と「サーロイン」といった脂身の多い部位が好まれている。一方、女性40代～60代は「ヒレ」が人気。

◆代替肉・代替たんぱく質のうち、食べたいものは「植物系（大豆ミートなど）」が43.6％とTOP。＜図4＞

◆一番美味しかった肉・肉料理では、「旅行先で食べたビーフシチュー」「初任給で食べた焼肉」「誕生日にサプライズでもらったフライドチキン」など、思い出のエピソードと共に食べたものが多くあがった。＜図5＞

調査項目

□属性設問
□お肉（肉料理）の好意度
□肉について思うこと
□好きな肉の部位
□一番美味しかった肉・肉料理
□代替肉・代替たんぱく質のうち、食べたいと思うもの

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調査概要

※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります