株式会社クロス・マーケティング
冷蔵・冷凍での保存は「いつまでもつか」が懸念
悩みは「庫内の掃除」と「スペース不足」
－食品の保存に関する調査（2023年）－
株式会社クロス・マーケティング（本社：東京都新宿区、代表取締役社⻑：五⼗嵐幹）は、全国20歳～69歳の男女を対象に「食品の保存に関する調査（2023年）」を実施しました。気温や湿度が高くなり、食中毒が気がかりな季節になりました。食品の保存をするときはどのように保存しているでしょうか。今回は、「食事や食材が余った時の保存方法」、「食品の『まだ食べられる』と思うライン」「冷蔵庫を使っていて、気になることや困っていること」「冷凍庫を使っていて、気になることや困っていること」を聴取しました。
調査結果
◆余った食事や食材は「とりあえず冷蔵庫に入れる」が最多の64.9%。＜図1＞
年代が上がるにつれて「とりあえず冷蔵庫に入れる」人が多くなり、60代は73.6%を占める。
◆「まだ食べられる」と思う食品のラインは、「賞味期限が数日過ぎても気にしない」が46.1％で最も多く、「消費期限が数日過ぎていても気にしない」「変なにおいや傷みがなければ気にしない」が3割前後で続く。＜図2＞
次いで「ちょっとでも色が変わったりしていたら食べない」が20.4％、「消費期限を絶対守る」は18.9%。一方「賞味期限を絶対に守る」は11.7％となった。
◆冷蔵庫の気になることは、「冷蔵庫の中の掃除をしていない」が24.2％と高い。＜図3＞
次いで「冷蔵庫の中のスペースが足りない」「冷蔵庫に入れた残り物はいつまで食べられるか不安」があがった。
◆冷凍庫は「冷凍庫のスペースが足りない」が24.6%がTOP。＜図4＞
僅差で「冷凍庫の中の掃除をしていない」「冷凍してからどのぐらい持つか分からない」が2割台で続く。
調査項目
□属性設問
□昨今の状況下で、現在、あなたが「してもいい」と思う外出を伴う行動
□食事や食材が余ったときの保存方法
□冷蔵庫を使っていて、気になることや困っていること
□冷凍庫を使っていて、気になることや困っていること
□食品の「まだ食べられる」と思うライン
調査概要
- 調査手法
- : インターネットリサーチ
（クロス・マーケティング セルフ型アンケートツール「QiQUMO」使用） - 調査地域
- :全国47都道府県
- 調査対象
- :20～69歳の男女
- 調査期間
- :2023年6月2日（金）～4日（日）
- 有効回答数
- :本調査1,100サンプル
※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります
- 会社名
- ：株式会社クロス・マーケティング https://www.cross-m.co.jp/
- 所在地
- ：東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティタワー24F
- 設立
- ：2003年4月1日
- 代表者
- ：代表取締役社長兼CEO 五十嵐 幹
- 事業内容
- ：マーケティングリサーチ事業
マーケティング・リサーチに関わるコンサルテーション
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- 広報担当
- ： マーケティング部
- TEL
- ：03-6859-1192
- FAX
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- ：pr-cm@cross-m.co.jp
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