【お知らせ】おせちに関する調査

調査背景・目的

　お正月の定番料理である「おせち」。その起源は古く、全国的に広まったのは江戸時代にも遡るともいわれており、おせちは日本の伝統文化でもあります。おせち料理は作るのが難しかったり時間が掛かる品も多いため、近年では宅配サービスや店舗での販売も充実してきております。
　そこで今回は、おせち料理が現在どのように購入、または手作りされ、消費されているのかを地域・世帯状況や性年代別ごとに確認し、意識や実態を捉えることを目的に調査を行いました。　また、おせち料理以外の「お取り寄せグルメ」全般に関しても調査し、消費者の意識や利用実態について明らかにしました。

調査結果　（一部抜粋）

2015年のお正月を祝う予定がある人の内、おせちを食べる予定のある人は78％。おせちを全て取り寄せ、もしくは一部でも取り寄せを利用する人は81％と、お取り寄せおせちを利用する人が多い結果に　＜図1＞

おせちをお取り寄せする理由としては、「手作りする手間を減らす、もしくは無くしたいから」が62％でトップ。次いで「お正月なので贅沢な気分を味わいたいから」が32％で続く。年末の忙しい時間を効率的に過ごし、尚且つお祝い事として楽しみたいという意識が窺える　＜図2＞

おせち以外のお取り寄せグルメ利用用途としては、「日常において自分や家族が楽しむため」が55％で最も多く、また女性にその傾向が強い。「誕生日」や「クリスマス」、「記念日のお祝い」といったイベントよりも、日常の楽しみとして利用されている　＜図3＞

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調査内容

□ 属性設問（性別・年齢・居住地・婚姻状況・子の有無・[未婚者]家族との同居・[未婚者]実家の場所・職業）
□ 2015年の正月を家族や親戚と祝う予定(SA）
□ 2015年の正月を家族や親戚と祝わない理由・背景(MA）
□ 家族や親戚とおせちを食べる予定(SA）
□ 家族や親戚とおせちを食べない理由・背景(MA）
□ おせちを外で買うか、家で手作りするか(SA）
□ おせちを家族や親戚と食べるシチュエーション(SA）
□ おせちを食べる人数(NU）
□ おせちを食べる理由(MA）
□ おせちの一部を家で手作りする理由(MA）
□ 手作りするおせち(MA）
□ おせちの不満・悩み(MA）
□ お取り寄せおせちの利用年数(SA）
□ お取り寄せおせちを利用し始めたきっかけ(FA）
□ おせちをお取り寄せする理由(MA）
□ お取り寄せおせちの購入先(MA）
□ お取り寄せおせち購入の際の注文の仕方(MA）
□ お取り寄せおせち購入の際の情報収集(MA）
□ お取り寄せおせち決定の際の重視項目(3LA）
□ お取り寄せおせちの信頼性の判断基準(MA）
□ ｢お取り寄せグルメ」の印象の変化(SA）
□ おせち以外の｢お取り寄せグルメ」利用経験(MA）
□ おせち以外の「お取り寄せグルメ」用途(MA）

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調査概要

※調査結果は、端数処理のため構成比が100％にならない場合があります